Kiedy jesz, twój organizm rozkłada jedzenie na mniejsze jednostki zwane „substancjami”. Substancje te można traktować jako „paliwo” dla organizmu. Jedna z tych substancji nazywa się „glukoza” i to właśnie ją organizm wykorzystuje do produkcji energii. Proces, dzięki któremu otrzymujemy glukozę z pożywienia, nazywa się „produkcją insuliny”. Insulina jest hormonem, który pomaga organizmowi przetwarzać różne rodzaje żywności, w tym węglowodany i tłuszcze. Kiedy spożywasz posiłek o wysokiej zawartości węglowodanów, Twoja trzustka produkuje insulinę, aby przywrócić poziom cukru we krwi do normy. Ten artykuł wyjaśnia, jak zmienia się poziom cukru we krwi po jedzeniu, jaki ma to wpływ na organizm i dlaczego ważne jest regularne monitorowanie tego stanu.

Czym to jest cukier we krwi?

Cukier we krwi, zwany również glukozą we krwi, to ilość cukru we krwi. Cukier pochodzi z pożywienia, które spożywasz i jest wykorzystywany przez Twój organizm na energię. Poziom cukru we krwi u większości ludzi jest normalny, w zakresie 70-99mg/dl. Lekarze nazywają to hiperglikemią, gdy poziom cukru we krwi jest powyżej normy. Nazywają to hipoglikemią, gdy poziom cukru we krwi jest poniżej normy. Poziom cukru we krwi jest najwyższy po zjedzeniu posiłku, a następnie spada w miarę trawienia pokarmu. Gdy poziom cukru we krwi jest zbyt niski, mogą wystąpić objawy takie jak głód, drżenie, pocenie się, dezorientacja i/lub drgawki.

Jak jedzenie wpływa na poziom cukru we krwi?

Poziom cukru we krwi wzrasta po spożyciu pokarmu, ponieważ twoje ciało rozkłada go i uwalnia glukozę. Twoja trzustka reaguje na ten wzrost poziomu glukozy produkując insulinę. Wyprodukowana insulina jest uwalniana do krwiobiegu i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi do normalnego poziomu. Na ilość cukru we krwi mogą wpływać również przyjmowane leki, stres i wahania hormonów. W niektórych przypadkach trzustka może nie produkować wystarczającej ilości insuliny, co powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Poziom cukru we krwi może wzrastać lub spadać w zależności od tego, co jesz. Posiłki o dużej zawartości węglowodanów powodują szybszy wzrost poziomu cukru niż posiłki o niskiej zawartości węglowodanów. Posiłki o wysokiej zawartości białka i tłuszczu mogą pomóc spowolnić wzrost poziomu cukru we krwi.

Skąd wiesz, czy twój poziom cukru we krwi jest zbyt wysoki lub zbyt niski?

Istnieje kilka oznak niskiego i wysokiego poziomu cukru we krwi. Niski poziom cukru we krwi nazywany jest hipoglikemią, a objawy obejmują głód, drżenie, pocenie się, dezorientację i/lub drgawki. Wysoki poziom cukru we krwi nazywany jest hiperglikemią, a objawy obejmują zwiększone oddawanie moczu, nadmierne pragnienie, niewyraźne widzenie i ból głowy, nudności i/lub zmęczenie. Możesz zbadać poziom cukru we krwi w domu i sprawdzić, czy mieści się on w normalnym zakresie. Większość ludzi może wykonać test nakłucia palca za pomocą glukometru, który można kupić bez recepty. Ważne jest również, aby zapisywać te informacje w dzienniku, aby móc śledzić trendy i zobaczyć, czy trzeba wprowadzić jakieś zmiany w diecie.

Niebezpieczeństwa związane z chronicznie wysokim poziomem cukru we krwi

Chronicznie wysoki poziom cukru we krwi może powodować poważne problemy zdrowotne, w tym ślepotę, choroby serca i problemy z nerkami. Przewlekły wysoki poziom cukru we krwi może również zwiększyć szanse na rozwój cukrzycy. Z czasem, przewlekle wysoki poziom cukru we krwi może również uszkodzić nerwy w nogach, rękach i stopach, co może spowodować stan zwany neuropatią. Neuropatia prowadzi do mrowienia, palącego bólu, osłabienia i utraty czucia w kończynach. W niektórych przypadkach wysoki poziom cukru we krwi można kontrolować za pomocą leków, diety i ćwiczeń fizycznych. Ważne jest, aby monitorować poziom cukru we krwi i utrzymywać go w normalnym zakresie.

Podsumowanie

Poziom cukru we krwi wzrasta po spożyciu pokarmu, ponieważ organizm rozkłada go i uwalnia glukozę. Twoja trzustka reaguje na ten wzrost poziomu glukozy wytwarzając insulinę.

Chronicznie wysoki poziom cukru we krwi może powodować poważne problemy zdrowotne, w tym ślepotę, choroby serca i problemy z nerkami. Przewlekły wysoki poziom cukru we krwi może również zwiększyć szanse na rozwój cukrzycy.

Ważne jest, aby monitorować poziom cukru we krwi i utrzymywać go w normalnym zakresie. Możesz zbadać poziom cukru we krwi w domu i sprawdzić, czy mieści się on w normie.